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L’ Amber Ale tire son nom de la couleur dorée à ambrée de sa robe. Le mélange des malts torréfiés lui confère sa couleur, son corps et sa saveur caramel doux ou noisette. Le goût est plus sur le malt que sur le houblon. La Ale est une bière de fermentation haute, à l’inverse des Lagers qui sont des bières à fermentation basse.